Загуститель Densy холодного набухания, Ilbakery, 50гр.

Растительный загуститель Densy - это комплексная пищевая добавка, сухая кондитерская смесь: универсальный многофункциональный загуститель на основе крахмала холодного действия.

Используется в кондитерском производстве для загущения кремов на основе сливок и/или сметаны, сливочно-творожного сыра, творога, а также молочных муссов, суфле, фруктовых и ягодных начинок и соусов, веганских и пп-десертов, приготовленных холодным способом.

В кулинарии - йогурты, творожные запеканки и пудинги, кетчупы, майонезы и соусы. А также хлебобулочные изделия.

Densy обладает хорошей загущающей и влагоудерживающей способностью, а потому подходит в качестве загустителя и связующего вещества  многих пищевых продуктов.

Имеет нейтральный запах и сладковатый привкус.

Работает в кислотных и нейтральных средах.

Устойчив  к высоким и низким температурам, хорошо растворяется как в горячей, так и в холодной жидкостях, не образует комков в загущаемой  массе и подходит для приготовления продуктов “холодным способом” .

Не теряет своих качеств после замораживания и размораживания.

Сохраняет свои  свойства на протяжении всего срока хранения готового продукта с использованием загустителя.

 Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.