Взрывная карамель (popping candy), 50гр.

Взрывная карамель (popping candy) – это смесь сахара и углекислого газа, сочетание которых и дает такой необычный эффект. Кристаллики сахара удерживают газовые пузырьки в общей массе и освобождают их только при соприкосновении с влагой. Именно поэтому такие сладости начинают «стрелять» во рту.
Взрывная карамель используется для изготовления драже, конфет, в качестве начинки для тортов, печенья и других десертов. Также ее можно добавлять в глазурь и топленый шоколад, использовать для декора бисквитов, пирожных, муссов и много другого.

 Размер гранул: 1-4 мм